{"title":"WELCOME10対象商品","description":"\u003cp\u003e初回購入時に10％割引になるコレクション。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e商品タイプでコーヒー豆とドリップバッグの商品のみ割引になる。定期便やコーヒー器具は割引対象外。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-el-triunfo-decaf-mountain-water-200g","title":"【Mexico】El Triunfo Decaf Mountain Water 【200g】","description":"\u003cp\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecaf Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.6356%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e生産国：メキシコ \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e生産エリア：チアパス州アンヘン・アルビーノ・コルソ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e生産地：エル・トリウンフォ環境保全団体（79の加盟農園）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e精製：マウンテンウォーター製法\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e規格：カフェインレスコーヒー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003eその他：JAS認証 オーガニック\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCity roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaramelized、Molasses、Sweet Potato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Qグレーダーコメント】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去を行なっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界でも数少ない有機デカフェ工場で、綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JAS認証（オーガニック）デカフェコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 通常のカフェインレスコーヒーは少し物足りなさや味気なさを感じますが、こちらの商品はしっかりとしたコーヒー感もあり、キャラメルや黒糖のようなフレーバーもお楽しみ頂けす。またオーガニックコーヒーになりますので、お友達へのプレゼントにも最適です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e食後の1杯、カフェインを気にされる方は是非一度お試し下さい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e※こちらの商品はお得な定期購入も行っております。定期購入は送料無料に加え、定期購入割引が適応されます。「CATEGORY」→「SUBSCRIPTION」よりご購入下さい。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"City roast \/ 豆のまま","offer_id":42708366917876,"sku":null,"price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中挽き","offer_id":42708366950644,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中細挽き","offer_id":42708366983412,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中粗挽き","offer_id":42708367016180,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 粗挽き","offer_id":42708367048948,"sku":"","price":2500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/5.5_x_9.1cm_-_6.5_x_6.5cm_1_61f740d9-5eb6-40a5-b0a1-26d33f71ae11.png?v=1779361131"},{"product_id":"brazil-sao-paulo-mojiana-cachoeira-no-2-pulped-natural-200g","title":"【Brazil】Sao Paulo Mojiana Cachoeira  No.2 Pulped Natural 【200g】","description":"\u003cp\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpecialty Coffee\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.6356%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; text-align: left;\"\u003e生産国：ブラジル\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e生産エリア：サンパウロ州　モジアナ地区\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e生産地：カショエイラ農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e標高：1,100m〜1,250m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e規格：No.2（16UP）\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e品種：ブルボン種\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e精製：パルプドナチュラル\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCity roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRoasted Almond、chocolate、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【Qグレーダーコメント】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eモジアナ地区はブラジルでも有数の高品質なスペシャルティーコーヒー豆を生産する産地として知られています。ブラジルのコーヒー豆の品種は最近ではムンドノーボ種やカツアイ種が多く育てられていますが、この商品は100%ブルボン種となります。また天日乾燥が主流ですが、この農園では陰干しで2〜3週間陰かけてじっくり乾燥させることで甘味やコクが通常の豆よりも強くなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラジルらしいナッティーさやダークチョコレートのいようにホロ苦く、甘いコーヒーをご堪能ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e焙煎5日目以降から飲み頃です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非一度お試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"City roast \/ 豆のまま","offer_id":43617412153588,"sku":"","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中挽き","offer_id":43617412186356,"sku":"","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中細挽き","offer_id":43617412219124,"sku":"","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 中粗挽き","offer_id":43617412251892,"sku":"","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City roast \/ 粗挽き","offer_id":43617412284660,"sku":"","price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/products\/28277d508870ab9062d88736f066f144.jpg?v=1670751315"},{"product_id":"elegant-200g","title":"尾州ブレンド【ELEGANT】200g","description":"\u003ch3\u003e尾州ブレンド【エレガント】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：ミディアムハイロースト（中浅煎り） \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド詳細：ホンジュラス、エチオピア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOFFEE ROASTERY 101が生まれ育った地域の主要産業は、毛織物をメインとした繊維に関わる産業です。当地は通称「尾州」と呼ばれ、その独特な生地風合いから、業界では「尾州ウール」として全国的に知られています。今ではその優れた品質から、国内はもちろん、海外の著名ブランドからの引き合いも多く「BISHU」として世界的に認知された有名ブランドとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尾州ブレンド【エレガント】は、そんな尾州人の「女性」をスペシャルティコーヒーとして表現した唯一無二のブレンドコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「向日葵のように凛とした美しさを纏う優雅な香り」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「CATEGORY」→「2WEEK DRIP BAG」よりドリップバッグの販売もございます。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"ミディアムハイロースト \/ 豆のまま","offer_id":44490466230516,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ミディアムハイロースト \/ 中挽き","offer_id":44490466263284,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ミディアムハイロースト \/ 中細挽き","offer_id":44490466296052,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ミディアムハイロースト \/ 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BAG」よりドリップバッグの販売もございます。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"フレンチロースト \/ 豆のまま","offer_id":45495370809588,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチロースト \/ 中挽き","offer_id":45495370842356,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチロースト \/ 中細挽き","offer_id":45495370875124,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチロースト \/ 中粗挽き","offer_id":45495370907892,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フレンチロースト \/ 粗挽き","offer_id":45495370940660,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/a20461d91d53c4a79334c648f346c422.png?v=1724507174"},{"product_id":"lovely-200g","title":"尾州ブレンド【LOVELY】200g","description":"\u003ch3\u003e尾州ブレンド【LOVELY】\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度：シティロースト（中深煎り） \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブレンド詳細：メキシコ、エチオピア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尾州ブレンド【ラブリー】はJAS認証オーガニックコーヒー豆を100％使用し、ブレンドの50％をカフェインレスコーヒー豆で仕上げた身体に優しいハーフカフェインレスコーヒーになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカフェインが苦手な方、夕食後の寝る前に\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぜひ一度お試しください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e「CATEGORY」→「2WEEK DRIP BAG」よりドリップバッグの販売もございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCOFFEE ROASTERY 101が生まれ育った地域の主要産業は、毛織物をメインとした繊維に関わる産業です。当地は通称「尾州」と呼ばれ、その独特な生地風合いから、業界では「尾州ウール」として全国的に知られています。今ではその優れた品質から、国内はもちろん、海外の著名ブランドからの引き合いも多く「BISHU」として世界的に認知された有名ブランドとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e尾州ブレンド【ラブリー】は、そんな尾州人の優しさをスペシャルティコーヒーとして表現したブレンドコーヒーです。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"シティロースト \/ 豆のまま","offer_id":45911667507444,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"シティロースト \/ 中挽き","offer_id":45911667540212,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"シティロースト \/ 中細挽き","offer_id":45911667572980,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"シティロースト \/ 中粗挽き","offer_id":45911667605748,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"シティロースト \/ 粗挽き","offer_id":45911667638516,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/27_01_1.png?v=1732423296"},{"product_id":"colombia-tolima-la-gloria-60h-anaerobic-honey-100g","title":"【Colombia】Tolima La Gloria 60h Anaerobic Honey【100g】完売間近","description":"\u003ch3\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eTop specialty\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" style=\"height: 19.5938px; width: 100.087%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 100%;\"\u003e 生産国：コロンビア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産地域：トリマ　プラナーダス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e農園：ラ・グロリア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産者：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e アンヘリカ・ロハス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e標高：約2,000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e品種：イエローブルボン\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e精製：60h Anaerobic Fermentacion Honey\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e希少なマイクロロット\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eトリマ県に位置するプラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあり、4時間以上舗装されていない道を通り、小川を渡らなければ辿り着けない場所にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のロットはそんなプラナーダスの高地に位置するラ・グロリア農園のチェリーをホルヘがプロセスしたイエローブルボンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eホルヘはこの地域で3世代続く農園の息子であり、ホルヘ自身もラ・ロカ農園を所有し希少な品種のプロセスも数多く手掛けています。2022年COE8位、2023年COE24位に入賞するなど、その技術と情熱は年々高まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・グロリア農園が育てた高品質なチェリーを数々の実績を持つホルヘがプロセスしたマイクロロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePineapple,Lychee,Grape,Banana\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当初ピンクブルボンを買付けする予定でしたが、このコーヒーが余りにも美味しくて複雑だったため、今回はピンクブルボンの買付けをやめてこのイエローブルオンを少量買付けしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非お試しください。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":46868372947188,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":46868372979956,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":46868373012724,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":46868373045492,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Coarse（粗挽き）","offer_id":46868373078260,"sku":null,"price":2000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/3_8306fb8f-867b-4501-9621-dbee15776d38.png?v=1757939114"},{"product_id":"colombia-cauca-el-paraiso-double-anaerobic-washed-100g","title":"【Colombia】Cauca El Paraiso Double Anaerobic Washed \/ peach【100g】","description":"\u003ch3\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eTop specialty\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"height: 19.5938px; width: 100.087%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 100%;\"\u003e 生産国：コロンビア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産地域：カウカ　ピエンダモ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e農園：エル・パライソ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産者：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ディエゴ・サムエル・ベルムーデス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e標高：約1,960m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e品種：カスティージョ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e精製：ダブルアナエロビックファーメンテーションウィズイースト\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e精製方法について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1. 完熟チェリーの収穫：\u003cbr\u003e適切な熟度に達した完熟チェリーを収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. オゾン処理（殺菌）：\u003cbr\u003e収穫後のチェリーはオゾンで殺菌され、不純物や不要な微生物を除去します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. チェリーの水中嫌気性発酵（36時間）：\u003cbr\u003eチェリーは水に完全に沈めた状態で36時間の嫌気性発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. パルピング・脱ミューシレージ処理：\u003cbr\u003e発酵後、果肉とミューシレージを除去します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. 発酵副産物の再利用（培養液の生成）：\u003cbr\u003e除去された果肉とミューシレージを使って、「Yeast Paraiso Yellow Fruit」酵母を培養し、アロマやフレーバーの前駆体を多く含む培養液（culture medium）を生成します。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. 再発酵（20時間）\u003cbr\u003e生成した培養液を発酵タンクに戻し、20時間好気的に再発酵させます。\u003cbr\u003eこの工程で、コーヒー豆にフレーバー前駆体を圧力によって固定します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. サーマルショック処理（熱衝撃ウォッシュ）\u003cbr\u003e温水と冷水による急激な温度変化を与え、より多くの前駆体を豆に定着させると同時に、発酵プロセスを止めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. 除湿乾燥（Dehumidifier）\u003cbr\u003e過酸化・過発酵を防ぎながら、コーヒーの柔らかい香味を保つため、除湿機で優しく乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. 安定化・保管・選別：\u003cbr\u003e乾燥後は、冷涼で管理された環境で安定化。\u003cbr\u003eその後、品質基準に沿って選別・脱殻（精選）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003epeach, lychee, osmanthus\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアでは近年発酵方法がより複雑になっており、各農園が試行錯誤を繰り返しながらより良質でフレーバー豊かなコーヒーを作り上げようとしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のロットは果物を一緒に入れて香りを移すインフューズドプロセスとは少し異なります。フルーツは使用せず発酵の材料となるのはコーヒーチェリー由来のミューシレージやパルプです。ただし、使用しているイースト（酵母）はイエローフルーツによく見られるイースト（酵母）を使用しています。それをコーヒーのモストやパルプと共に発酵して培養、その後コーヒーと共に発酵させています。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":46941085958388,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":46941085991156,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":46941086023924,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":46941086056692,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ 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charset=\"utf-8\"\u003eその後、孫のロベルト・カルロス・ダルトンが中心となり、ダルトン家はこのアンティグアでも名門のコーヒーブランドとして確立し、150年続くフィラデルフィア農園の礎を築きました。2001年にはグアテマラで初めて開催されたCup of Excellenceにエントリーし、見事に2位を受賞。スペシャルティコーヒーの先駆的農園として、国内で数多くの賞を受賞する名門農園として知られるまでになります。\u003cbr\u003e　2017年。ロベルト・ダルトンからダニエル・ダルトンが家族の遺産を受け継いだ事で、フィラデルフィアは新しい時代を迎えました。伝統を重んじながら、動植物の保護、生物多様性を推進する農法を実践し、コーヒー生産の持続可能性を高めています。その中で、代々受け継がれてきた卓越したコーヒーを生産するという情熱とプライドをもって、今なお成長を続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigh roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKiwi.Greenapple.Orange\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"High（中煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":47104036733172,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"High（中煎り） \/ Medium 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charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e焙煎前の生豆の状態で約3ヶ月、じっくりじっくりと日本酒の香りを移したオリジナルアフターインフューズド。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigh or City（季節によって異なります）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanese Sake（日本酒）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎日から10日目以降が飲み頃になります。焙煎したてでは香りが弱いため、じっくり寝かせてからお楽しみください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※こちらの商品は約3ヶ月熟成させて完成する当店オリジナルの商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生豆の在庫、熟成状況によっては、約3ヶ月お待ちいただく可能性もあります。お待ちいただく必要がある場合は、注文確認後に当店よりメールにてご案内いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→https:\/\/roastery101.com\/contact\/\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成済みの生豆在庫があれば、注文後1週間以内に発送させていただきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"High（中煎り） \/ Whole 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\u003cspan\u003eSpecialty Coffee\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.6356%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e生産国：エチオピア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e生産エリア：イルガチェフェ地方　コチャレ村\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e農園：ジェマル・アブデラ農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e標高：1,800m〜2,200m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 6.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 6.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e品種：Heirloom 74158\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e精製：ナチュラル\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフレーバー豊かで人気のエチオピアコーヒー。その中でもイルガチェフェ地方は品質が高いことで有名です。さらにイルガチェフェ地方の高地の一角、コチャレ村で作られるコーヒーは別格と言われるほどフレーバーが際立ち別名「コチャレ」として販売されています。イルガチェフェとは別のブランドとして扱わられているコチャレはアメリカやアジアで大人気の商品です。今回のロットはコチャレ村にあるジェマル・アブデラ農園のコーヒー。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQグレード認証87.17点を受けた優良品です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBergamot.Berry.Floral\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole 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101\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eSpecialty Coffee\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.6356%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e生産国：パプアニューギニア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e生産エリア：カイナンツ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%;\"\u003e農園：バロイダ農園\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e標高：1,700m〜1,800m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 6.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 6.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e品種：アルーシャ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e精製：ウォッシュド\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e1962年、農園主の父、ベン・コルブランさんがコーヒーの苗を植え始めたのがコルブラン農園の始まりでした。当初は非常に小規模で、植えたのも数ha程度でしたが、徐々に拡大を進め現在では300haにもなるほどの土地でさまざまな品種のコーヒーを育てています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種は、\u003c\/span\u003eアルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ、ムンドノーボ、そしてゲイシャとほんの少しのカティモールを育てており、\u003cspan\u003e農園では60人のスタッフが正社員として働いていますが、収穫期となるとさらに500人以上のスタッフを雇い、日々チェリーの収穫に汗を流します。収穫の最盛期には加工場の様子も一変。夕方ごろに大量のコーヒーチェリーと人が集まり、夜通しで加工が始まります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigh roast\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrange.Blackcurrant.Floral\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"High（中煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":48042783244532,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"High（中煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":48042783277300,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"High（中煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":48042783310068,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"High（中煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":48042783342836,"sku":null,"price":2400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"High（中煎り） \/ 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charset=\"utf-8\"\u003e マイクロ・アルデラ・トーレス・ガルシア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e標高：1,700m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e品種：ゲイシャ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e精製：ナチュラル\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCOEランキング：24位\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eスコア：87.31\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e2026年5月日本国内入港\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eペルーで2025年に開催された、国際的なコーヒー品評会（カップオブエクセレンス）で24位に選ばれたトップオブトップのスペシャルティコーヒーです。世界各国のコーヒーエキスパートが審査を行っているため、クオリティーはお墨付き！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium（浅煎り）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eapple, apricot, peach, chocolate, ginger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの商品を見てくださった方、何かのご縁ではないでしょうか。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e是非トップオブトップのコーヒーを楽しんでいただければ幸いです。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":48289129005300,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":48289129038068,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":48289129070836,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":48289129103604,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ 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19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e標高：1,770m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 6.75px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 6.75px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e品種：Ruiru11、SL28、SL34\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 209.291%; height: 19px;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e精製：ウォッシュド\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e世界で最も優れた品質のコーヒー生産国に挙げられるケニア。カリンドゥンドゥ・コーヒー・ファクトリーは、ケニア山の麓、ニエリ地区にある「バリチュ農協」のコーヒー水洗処理、乾燥場を使用しています。ニエリはケニアでも特に高い品質の生産地として知られています。高い標高で栽培され、人の手によって一つひとつ丁寧の収穫されたコーヒーチェリーは、この工場でパルピング・水洗処理・乾燥を経て世界中に出荷されています。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCity（中深煎り）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eblackcurrant. orange, dark chokolate\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"City（中深煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":48328145928436,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City（中深煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":48328145961204,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City（中深煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":48328145993972,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City（中深煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":48328146026740,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"City（中深煎り） \/ Coarse（粗挽き）","offer_id":48328146059508,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/5.5x9.1cm_-6.5x6.5cm_1.png?v=1779600193"},{"product_id":"colombia-cauca-el-paraiso-double-anaerobic-washed-rose-100g","title":"【Colombia】Cauca El Paraiso Double Anaerobic Washed \/ rose【100g】","description":"\u003ch3\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003eTop specialty\u003c\/h4\u003e\n\u003ctable style=\"height: 19.5938px; width: 100.087%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5938px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5938px; width: 100%;\"\u003e 生産国：コロンビア\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産地域：カウカ　ピエンダモ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e農園：エル・パライソ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e生産者：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ディエゴ・サムエル・ベルムーデス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e標高：約1,960m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e品種：カスティージョ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e精製：ダブルアナエロビックファーメンテーションウィズサーマルショック\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e精製方法について\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e1. 完熟チェリーの収穫：\u003cbr\u003e適切な熟度に達した完熟チェリーを収穫します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. オゾン処理（殺菌）：\u003cbr\u003e収穫後のチェリーはオゾンで殺菌され、不純物や不要な微生物を除去します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. チェリーの水中嫌気性発酵（36時間）：\u003cbr\u003eチェリーは水に完全に沈めた状態で36時間の嫌気性発酵を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. パルピング・脱ミューシレージ処理：\u003cbr\u003e発酵後、果肉とミューシレージを除去します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5. 発酵副産物の再利用（培養液の生成）：\u003cbr\u003e除去された果肉とミューシレージを使って、「Yeast Paraiso Yellow Fruit」酵母を培養し、アロマやフレーバーの前駆体を多く含む培養液（culture medium）を生成します。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6. 再発酵（20時間）\u003cbr\u003e生成した培養液を発酵タンクに戻し、20時間好気的に再発酵させます。\u003cbr\u003eこの工程で、コーヒー豆にフレーバー前駆体を圧力によって固定します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7. サーマルショック処理（熱衝撃ウォッシュ）\u003cbr\u003e温水と冷水による急激な温度変化を与え、より多くの前駆体を豆に定着させると同時に、発酵プロセスを止めます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8. 除湿乾燥（Dehumidifier）\u003cbr\u003e過酸化・過発酵を防ぎながら、コーヒーの柔らかい香味を保つため、除湿機で優しく乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9. 安定化・保管・選別：\u003cbr\u003e乾燥後は、冷涼で管理された環境で安定化。\u003cbr\u003eその後、品質基準に沿って選別・脱殻（精選）されます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003erose hip, strawberry, peach\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアでは近年発酵方法がより複雑になっており、各農園が試行錯誤を繰り返しながらより良質でフレーバー豊かなコーヒーを作り上げようとしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のロットは果物を一緒に入れて香りを移すインフューズドプロセスとは少し異なります。フルーツは使用せず発酵の材料となるのはコーヒーチェリー由来のミューシレージやパルプです。ただし、使用しているイースト（酵母）はイエローフルーツによく見られるイースト（酵母）を使用しています。それをコーヒーのモストやパルプと共に発酵して培養、その後コーヒーと共に発酵させています。\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":48328223654132,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":48328223686900,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":48328223719668,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":48328223752436,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ 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style=\"width: 100%;\"\u003e生産者：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e ルス\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e標高：1,400m〜1,450m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e品種：カスティージョ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 100%;\"\u003e精製：インフューズド　アナエロビック　ハニー\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eこのコーヒーは、フルーツを使用した特殊発酵のコーヒーです。果肉除去後、ミューシレージのついたパーチメントの状態で、フルーツを加え、60〜72時間ほど嫌気性発酵を行います。その後、乾燥棚の上で18～25日ほどかけて丁寧に乾燥させています。発酵の時間は、温度や果実の熟度、そして微生物の働きによって変化します。最適な品質を保つために、発酵中はpH値と温度を常にチェックしながら、細やかな管理を行っています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e【COFFEE ROASTERY 101 Data】\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e■Roast level\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMedium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◼️Flavor profile\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003estrawberry, pear, green tea\u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Medium（浅煎り） \/ Whole beans（豆のまま）","offer_id":48361755050228,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium fine（中細挽き）","offer_id":48361755082996,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium（中挽き）","offer_id":48361755115764,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Medium coarse（中粗挽き）","offer_id":48361755148532,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"Medium（浅煎り） \/ Coarse（粗挽き）","offer_id":48361755181300,"sku":null,"price":2800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/5.5x9.1cm_-6.5x6.5cm_40b96d07-4f77-4797-b202-44fd1aeaf106.png?v=1780191736"},{"product_id":"数量限定-drip-bag-fourth-wave-blend","title":"【数量限定】DRIP BAG \/ Fourth Wave 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101（愛知県一宮市）×5個\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のドリップバッグセット15個入りは、各ロースターが最新技術を駆使して精製処理を行っている最先端のコーヒー豆をブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシングルオリジンが世の中に浸透している中、近未来的なコーヒーを各ロースターがこだわり抜いた「味作り」で表現しています。国際コーヒー鑑定士（Qグレーダー）の資格取得者が開発した高品質なオリジナルブレンドコーヒーを体験してみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e数量限定になりますので、お早めに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48409886195956,"sku":null,"price":5000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/1_53c5dde0-1daa-4054-8528-41a6f8e8e472.png?v=1780645556"},{"product_id":"2week-drip-bag-fourth-wave-blend-14個入り-送料無料","title":"【2WEEK DRIP BAG】Fourth Wave Blend（14個入り）送料無料","description":"\u003ch3\u003eCOFFEE ROASTERY 101\u003c\/h3\u003e\n\u003ch4\u003e4th Wave Blend Drip Bag\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e当店で大人気の4th Wave Blendがドリップバッグに。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア ジェマル・アブデラ農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア エルパライソ農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビア マサトラン農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eをミックスさせた高品質で贅沢な味わい。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e最新技術を駆使して精製処理を行っている最先端のコーヒー豆をブレンドしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシングルオリジンが世の中に浸透している中、近未来的なコーヒーを「味作り」で表現しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e賞味期限は2027年6月2日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"COFFEE ROASTERY 101","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48558269923572,"sku":null,"price":4200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0637\/8969\/5220\/files\/ZZZ00088.jpg?v=1781248791"}],"url":"https:\/\/shop.roastery101.com\/collections\/welcome10%e5%af%be%e8%b1%a1%e5%95%86%e5%93%81.oembed?page=2","provider":"COFFEE ROASTERY 101","version":"1.0","type":"link"}